Dienstag, 27. Mai 2014

Kochen: Brasilianische Puten-Ananas-Päckchen vom Grill


Das erste Rezept mit Arla Kaergarden Pikant wartet nun darauf von euch nachgekocht zu werden. Brasilianische Puten-Ananas-Päckchen, die ich nicht als Grillgericht sondern in der Pfanne gekocht habe. Das Originalrezept findet ihr bei Arla Kaergarden.

Freitag, 2. Mai 2014

Kochen:Gedünsteter Spargel mit pochiertem Ei und Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette



Wir stecken ja mitten in der Spargelsaison und da war ich auf der Suche nach einem leckeren Gericht, bei dem auf Butter, Sauce Hollandaise und Kartoffeln verzichtet wird. Dem Internet sei dank fand ich tatsächlich eines und dann auch noch bei dem Koch aus meiner Heimat, Johann Lafer. Sein Gedünsteter Spargel mit pochiertem Ei und Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette ist als Vorspeise gedacht und so habe ich die Mengen angepasst, damit sie eine gute Hauptmahlzeit ergeben.
Hinzu kommt eine für mich neue und einfachere Methode, pochierte Eier zu kochen, die ich auch vorstellen werde.